남부
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시푸드 보일(Seafood boil)부연설명 - 정보와 상식 2024. 6. 19. 00:10
시푸드 보일(Seafood boil), 미국 남부 전통의 해물찜 요리. 핫 앤 쥬시, 케이준보일 등의 다양한 이름으로 불린다. 미국의 시푸드 레스토랑 체인인 보일링크랩에서 유래된 보일링 크랩으로도 많이 불린다. 텍사스나 루이지애나 등에서 발달한 요리로 어민들이 게, 새우, 가재, 홍합 등의 해산물을 케이준 소스를 듬뿍 뿌려 감자와 옥수수 등을 함께 넣고 쪄서 먹는다. 음식의 기원은 여러 가지가 있으나 루이지애나에 정착한 이주민들이 농사가 불가능한 늪지대에서 생활하려다 보니 늪지대에서 잡히는 수산물을 주식으로 할 수밖에 없었고, 쉽게 상해버리는 수산물의 특성 때문에 늪지대 주변의 야생 허브를 요리에 사용하게 되면서 유명해졌고 이것이 미국 전역으로 퍼졌다는 설이 가장 유명하다. 들어가는 재료도 문어, 오징어..
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레드넥부연설명 - 정보와 상식 2022. 11. 7. 20:48
레드넥. 미국 남부지역의 저학력 저소득으로 몸을 쓰는 직업을 가진 백인을 지칭하는 말. 보통 외부인에 대해 배타적이고 무식하며 우파와 공화당 지지 성향이 강하다. 총기(특히 더블 배럴 샷건), 멜빵바지, 지저분한 수염, 카우보이 모자나 야구모자, 술담배에 찌듬, 보수 개신교, 픽업트럭, 인종차별, 남부 연합 깃발 등으로 묘사되곤 한다. 레드넥이라는 이름의 유래는 주로 뙤약볕에서 일을 하다 보니 목이 햇볕에 타서 빨갛게 되어서 그랬다는 설, 직사광선을 막으려고 목에 빨간색 스카프를 두른 것에서 유래되었다는 설, 탄광 인부들이 붉은색 복면을 착용한 것에서 유래되었다는 설 등이 있다. 지역 비하의 멸칭이므로 함부로 사용하면 안된다.