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이빨고기
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너무 맛있어서 멸종위기가 된 메로(비막치어)부연설명 - 정보와 상식 2023. 12. 9. 00:10
메로. 비막치어, 흑태라고 불린다. 파타고니아 이빨고기와 남극 이빨고기를 묶어서 통칭한다. 미국과 캐나다에서는 칠레 농어라고 불린다. 메로라는 이름은 일본에서 만들어진 건 맞는데 순일본어는 아니고 스페인어로 지중해에 주로 사는 입이 큰 농어과 식용어를 뜻하는 'Merluza(메루자)'가 일본으로 와서 메로로 변형되었다. 남극의 심해에서 서식하고 남서대서양과 남극해에서 주로 어획되는데 주 어획국인 칠레와 아르헨티나에서는 메를루짜 니그라(Merulza Negra·검은 대구)라고 불린다. 이빨고기라는 이름답게 날카로운 이빨과 양 턱에 솟아난 송곳니가 인상적인데 몸길이 최대 3m, 몸무게 최대 100kg까지 자랄 수 있는 커다란 생선이다. 수명도 50년쯤 된다고 한다. 어획된 메로는 대부분 미국과 유럽쪽에서 소..