728x90
놀래기
-
혹돔부연설명 - 정보와 상식 2023. 1. 29. 22:46
혹돔. 이름은 도미지만 도미과가 아니고 농어목 놀래기과이다. 1미터 전후까지 크는 중대형 어종이며 밤에는 굴 속에 들어가서 휴식을 한다. 두상에 커다란 혹이 나와 있어 혹돔이라는 이름이 붙었다. 참돔, 돌돔, 강성돔 같은 도미과에 비해 맛은 떨어지는 편이라고 하지만 제주도에선 상당히 귀하고 좋은 생선으로 취급된다. 회보다는 국물을 내거나 튀김류로 해 먹으면 좋다고 한다. 지역에 따라 유어, 웽이, 엥이, 딱도미, 솔라리 등 다양한 이름을 불린다. 이마의 혹은 주로 수컷에게 크게 나온다고 하는데 무리 중 1위 수컷의 혹이 가장 크고 수컷만이 암컷들을 독차지한다고 한다. 혹 안에는 지방이 들어 있는데 정약전이 쓴 '자산어보'에 이 혹을 삶아 기름을 만들었다는 기록이 남아있다. 수명이 꽤 길다고 하던데 일본에..