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마르코 피에르 화이트
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고든 램지를 울게 했던 스승, 마르코 피에르 화이트부연설명 - 정보와 상식 2023. 10. 10. 00:10
마르코 피에르 화이트. 영국의 요리사. 1988년 영국 최연소 나이로 미슐랭 가이드의 별 1개를 받았고, 6년 후인 33세 때 세계 최연소로 미슐랭 스타 3개를 받았다. 이후 고든 램지, 필립 하워드, 스티븐 테리, 에릭 샤본, 브린 윌리암스, 맷 테벗 등의 유명 요리사를 수없이 배출해 내었다. 고든 램지가 불같이 화내는 스타일인데 반해 그는 역시 불같은 성격이긴 하지만 논리적으로 지적하고 압박하고 닦달하는 스타일이라고 한다. 마르코와 고든 두 명과 함께 일해본 요리사가 둘을 이렇게 평가한 적이 있다. "고든은 입도 거칠고 화나면 불타오른다. 반면 마르코는 당신이 한 실수를 첫 번째라면 친절하게 말해줄 것이고, 두 번째라면 무언의 눈으로 당신을 응시할 것이다. 그리고 세 번째가 오지 않도록 정신 바짝 차..