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반미
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반미 샌드위치의 유래부연설명 - 정보와 상식 2023. 7. 16. 00:10
반미(Bánh mì) 샌드위치. 베트남식 바게트빵 샌드위치. 양념하여 구운 돼지고기나 새우완자에 당근, 쪽파, 고수, 무, 고추 등의 채소를 빵 사이에 끼어 먹고 위에 간장이나 느억맘 소스를 쳐서 먹는다. 베트남에 웬 바게트냐고 의아해하는 사람들이 많은데, 베트남이 1887년부터 1954년까지 프랑스의 식민지배를 받았기 때문에 바게트가 퍼지게 되었다. 모양은 바게트이지만 실제 프랑스 바게트같이 딱딱하지 않고 훨씬 부드럽다. 베트남식 바게트는 쌀가루를 넣어서 만든다고 한다. 베트남이 프랑스의 식민지이던 시절 수입품인 밀가루만으로 만든 빵은 고급 음식이었는데, 쌀가루를 섞어 먹으면서 베트남 사람들이 편하게 즐기게 되었다고 한다. 베트남을 대표하는 서민음식이자 스트리트푸드의 대명사이다. 반미라고 되어 있어 反..