백종원
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음식점 원가계산부연설명 - 정보와 상식 2024. 5. 30. 00:20
과거엔 일반적으로 음식점의 원가구조는 아래와 같은 비율을 기준으로 삼았다. 1. 식재료비 35% 내외 2. 건물임차료 10% 내외 3. 인건비 20% 내외 4. 기타 판매비와 관리비 10% 내외 (감가상각비 및 경영자 인건비 제외) 또한 중요한 것은 원가율이다. 매출 원가를 매출액으로 나누고 100을 곱하면 원가율이라고 하는데 초보 CEO나 작은 가게의 CEO들은 매출액과 경비에만 집중하고, 원가율을 별로 중요하게 생각하지 않는 경향이 있다. 하지만 원가율을 정확하게 알아야 1. 제품 자격이 적정하게 체크되었는지 확인하고 2. 한 달에 목표 판매치를 정하고 3. 할인 등의 이벤트 여부 등을 정확하게 파악할 수 있게 된다. 현재에는 과거에 비해 장사 상황이 많이 바뀌었다. 특히 부동산 땅값 상승으로 건물임..
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험프리스 평택 미군기지부연설명 - 정보와 상식 2022. 10. 16. 22:46
험프리스 평택 미군기지. 평택에 위치한 주한미군 육군기지. 여의도의 5배가 넘는 14.677 km2의 면적에 미군과 군무원, 군 종사자, 가족 등이 평상시 4만3천 명, 최대 8만5천 명까지 수용할 수 있다. 거의 소도시급의 규모로 단일 기지로서는 세계 최대의 해외 미군기지라고 한다. 행정구역은 국내지만 행정편의상 미국식 주소를 가지고 있다. 다만 미군기지는 자체적으로 미군 영토로 간주되기 때문에 이곳이 공격을 받게 되면 미국 본토에 대한 타격으로 간주, 미군의 참전으로 이어질 수 있다. 내부에 버스와 택시가 별도로 다니며, 이발소와 극장, 성당과 교회부터 은행, 골프장과 학교 등 도시를 구성하는 거의 모든 시설이 있다.