728x90
빵통조림
-
빵통조림부연설명 - 정보와 상식 2024. 5. 18. 00:10
빵통조림. 빵을 통조림처럼 보존 처리한 음식이다. 1920년대부터 제작되었다고 하며, 2차 대전 시기에 군인들에게 보급되는 전투식량으로도 사용되었다. 당시 미국의 전투식량 C레이션은 고기요리가 들어간 M유닛과 빵요리가 들어있는 B유닛이 있었는데, 실제로는 이름만 빵이지 딱딱한 크래커가 들어있었다고 한다. 2차 대전 이후 전장에서도 좀 더 빵다운 빵을 병사들에게 제공하는 방법에 대해 연구가 계속되었고, 고압으로 압축한 빵이나 수분이 적게 가공한 드라이 케이크를 비활성 기체를 채운 깡통에 채워 넣고 밀봉한 빵통조림이 개발되었다. 덕분에 베트남전에서는 진짜 흰 빵, 파운드케이크, 후르츠 케이크, 시나몬 롤 같은 부드러운 식감의 빵이 들어가게 되었다. 빵통조림은 재난시 구호식품으로도 활약했다. 1995년 고베 ..