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스윗 사파이어
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스윗 사파이어부연설명 - 정보와 상식 2022. 6. 28. 22:08
스윗사파이어. 길쭉하게 생긴 모양 때문에 가지포도라고도 하고, 손가락포도라고도 한다. 미국 캘리포니아에서 개발되었다. 과일 유전학자 데이비드 케인이 2004년 개발하였고 2010년대 후반에 보급되기 시작했다. 일반 포도보다 당도가 높고 식감이 아삭하다. 맛은 콜라+포도주스 먹는 맛이라고 한다. 씨가 없어 먹기 간편하며 껍질이 얇아 껍질채로 먹을 수 있다. 일반 포도보다 과육이 2배 크다는 장점도 있다. 샤인머스켓과 비슷한 당도를 가지고 있으며 알이 꽉 차고 당분이 새어나온 것을 고르는 게 좋으며 앝알이 퍼져있는 것은 맛이 떨어지니 피해야 한다. 표면의 하얀 것은 당도결정체인데 먹는데 아무 지장이 없다. 구입후 바로 먹으면 아삭한 맛을 느낄 수 있으며 며칠 후숙해서 먹으면 당도가 높아진다.