젓가락
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비슷하면서도 다른 한중일의 젓가락 문화부연설명 - 정보와 상식 2024. 1. 21. 00:20
젓가락을 처음 발명한 건 중국으로 약 3천년 전으로 추정된다. 원래는 숟가락과 젓가락을 함께 쓰다가 면류 요리가 발달하면서 젓가락 문화가 발달했다고 한다. 이것이 1,800여년 전에 한국으로, 1,500년 전에 일본으로 넘어간 것으로 보고 있다. 한중일의 식생활은 가깝고도 다르다고 볼 수 있다. 일단 한중일중 유일하게 한국만 금속 젓가락을 쓴다. 그렇기 때문에 위생적이고 오래 쓸 수 있다. 재질이 금속이라 정확한 힘 전달이 가능해져서 젓가락으로 김치를 찢고 깻잎절임을 한장씩 떼고, 도토리묵까지 집을 수 있게 되었다. 김치같은 절임채소를 먹기 좋게 끝이 납작한 것도 특징이다. 중국 젓가락은 나무로 만들어져서 긴데, 중국인들은 동그란 식탁 가운데에 큰 접시에 반찬들을 놓고 자기 그릇에 덜어먹는 스타일이기 때..
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한중일 삼국의 숟가락과 젓가락, 식사문화부연설명 - 정보와 상식 2023. 6. 9. 14:15
숟가락은 약 5천년 전부터 사용되어 왔다고 하며 가장 기본적인 식사도구이다. 한중일 3국중 숟가락 사용은 한국이 다른 나라들과 매우 다른데 한국만 유독 숟가락을 적극적으로 사용해 젓가락을 보조한다. 밥과 국은 숟가락으로, 반찬은 젓가락을 이용해서 먹게 되어 있으며, 밥을 먹을 때도 숟가락을 이용하기 때문에 지금의 얇고 동그런 모양으로 발전되었다. 특히 한국은 탕류나 국류가 많아 숟가락을 적극적으로 사용하게 되었다. 중국은 국을 먹을 때나 음식을 덜어 먹을 때만 탕츠(숟가락)을 이용하는데, 튀김이나 기름 요리가 많아 숟가락으로 떠먹기 불편하고 차 문화가 발전하면서 국물 요리가 점차 줄면서 숟가락의 사용이 줄어든 것으로 보고 있다. 일본은 국을 먹을 때도 그대로 들어 직접 마신다. 일본은 도기 그릇이 없고 ..
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'맛의 달인'에서 우미하라가 젓가락때문에 화낸 이유부연설명 - 정보와 상식 2023. 3. 5. 22:45
해당 장면은 맛의 달인 6편에 나오는 내용이다. 사실 만화 초반부라 캐릭터가 제대로 잡히기 전이라 초창기의 우미하라는 그냥 버럭하고 화만 내는 폭군적 행동을 하거나 앞뒤가 다른 모순된 행동을 하는 모습이 많이 보였다. 저 장면이 나오게 된 배경에 대해 부연설명을 하자면 저 장면은 지로가 외국인에게 젓가락 문화를 설명하는 자리를 가지게 된 자리에 우미하라가 우연히 합석하게 된 상황이었다. 그런데 일본의 젓가락의 올바른 사용법 중에 '箸先５分、長くて１寸'이라는게 있다. 젓가락 끝을 5분(한치의 절반, 약 1.5cm)에서 한 치(약 3cm)까지 사용하여 너무 더럽히지 않고 먹는 것이 기본이라는 것이다. 문제는 저 때 지로가 젓가락 자체의 형태나 재질에만 신경 쓰고 잘난 체하면서, 정작 젓가락을 사용하는 예법이..
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일본의 젓가락 예절부연설명 - 정보와 상식 2023. 3. 5. 22:39
일본의 젓가락과 관련된 예절 몇 가지를 살펴보면 1. 음식을 젓가락으로 전해주고 전해 받지 말 것. - 일본에서 장례식 때 유골을 젓가락으로 들어 옮기는 행위를 연상시킨다고 한다. 2. 젓가락과 젓가락을 문지르지 말 것 - '이 식당/이 집은 질이 떨어지는 젓가락을 제공하는 곳이다'라는 메시지로 받아들여진다고 한다. 3. 밥에 젓가락을 꼽지 말 것 - 고인을 공양하는 제삿밥이라는 뜻이다. 4. 젓가락과 젓가락을 교차시키지 말 것 - 젓가락을 교차시키는 의미는 중국에서 넘어왔는데 죽음을 의미하는 의미라고 한다. 등이 있다. 그밖에 젓가락으로 식기를 두드리거나, 젓가락을 든 채로 '이타다키마스' 인사하는 행위, 젓가락으로 식기를 끌어당기거나 젓가락 끝으로 타인을 가리키는 행위, 젓가락을 숟가락처럼 쥐거나 젓..
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한중일 젓가락과 식사예절부연설명 - 정보와 상식 2022. 12. 22. 10:37
젓가락을 처음 발명한 건 중국으로 약 3천 년 전으로 추정됨. 이것이 1,800여 년 전에 한국으로, 1,500년 전에 일본으로 넘어간 것으로 보고 있음. 한중일의 식생활은 가깝고도 다르다고 볼 수 있음. 일단 젓가락부터 살펴보면 한중일중 유일하게 한국만 금속 젓가락을 씀. 그렇기 때문에 위생적이고 오래 쓸 수 있음. 재질이 금속이라 정확한 힘 전달이 가능해져서 젓가락으로 김치를 찢고 깻잎절임을 한 장씩 떼고, 도토리묵까지 집을 수 있게 됨. 김치 같은 절임채소를 먹기 좋게 끝이 납작함. 반면 중국 젓가락은 나무로 만들어져서 긴~데, 중국인들은 동그란 식탁 가운데에 큰 접시에 반찬들을 놓고 자기 그릇에 덜어먹는 스타일이기 때문에 멀리 있는 걸 집기 위함임. 또, 주로 먹는 음식이 튀김이나 기름진 음식 등..