차라리 술이나 담배를 해라 - 액상과당

액상과당. 1970년대 초반 개발된 이후 가격 대비 성능 및 유통에서 큰 강점을 가지고 현재 식품가공 첨가물 중 가장 광범위하게 사용되고 있음. 고과당 옥수수 시럽(콘시럽)이라고도 불리며 포도당과 과당의 혼합액임. 최근 액상과당에 대한 다양한 실험과 연구가 계속된 결과 건강에 매우 나쁘다는 점이 밝혀졌음. 대표적으로 비만과 당뇨의 주범으로 알려졌는데 일반적으로 우리 몸은 탄수화물을 분해한 포도당을 에너지원으로 이용하고 남는 포도당은 간으로 이동하여 글리코겐으로 변환하함. 이 때 글리코겐 저장량이 한계를 벗어나면 지방대사를 통해 체지방으로 바꾸게 되는데 과당은 바로 간으로 직행해서 포도당과 글리코겐으로 변함. 그러다보니 금세 글리코겐 포화를 유발하게 되고 바로 체지방으로 변화하게 하는 것. 현재 우리가 접하는 대부분의 단맛이 나는 가공식품에 들어가는 액상과당은 지방간에 치명적이며 과다 섭취할 경우 비만, 당뇨, 고지혈증, 고혈압 등의 대사증후군을 유발하며 2차로 파생될 수 있는 심혈관계 질환의 원인이 됨. 발기부전을 일으킬 가능성이 3배나 높아진다는 얘기도 있다. 심하게 말해서 "차라리 술과 담배를 해라" 라는 얘기가 있을 정도임.