알코올
-
술을 먹으면 살이 찔까? 빠질까?부연설명 - 정보와 상식 2023. 2. 12. 22:15
술의 주성분인 알코올은 1g당 7kcal에 해당하는 열량을 갖고 있다. 7kcal은 1g당 4kcal의 열량을 가진 탄수화물이나 단백질의 두 배 가까이 높은 고열량 식품이다. 그러다 보니 소주 1병은 약 343kcal 정도, 맥주 한잔(500ml)은 약 185kcal의 칼로리를 가지고 있다. 또한 알코올은 지방이 연소되는 것을 방해해 비만의 원인이 될 수 있다. 우리 몸은 알코올이 체내로 들어오면 대사작용을 미루고 알코올 분해를 먼저 하게 되므로 술이 체내 에너지 소모를 촉진시키는 게 아니라 지방 분해 등을 오히려 방해한다. 술 마신 다음날 몸무게가 주는 경우가 있다고 다이어트에 도움이 된다는 소리도 사실이 아니다. 이는 알코올을 분해해서 소변으로 배출한 것에 따른 일시적 탈수 현상일 가능성이 높다. 또..
-
알콜 도수 판독 단위, 프루프부연설명 - 정보와 상식 2023. 1. 19. 00:00
프루프(PROOF). 16세기 영국에서 주세 징수 목적으로 술의 도수 판독을 위해 만든 단위. 당시에는 정확한 알코올 도수를 잴 수 있는 방법이 없었기 때문에 처음에는 Burn or No Burn을 기준을 삼아서 알코올이 타는 최소기준을 단위 100으로 잡았다. 다만 온도나 습도에 따라 발화점이 달라지는 문제가 발생했는데 해적들이 럼을 거래할 때 자기들이 늘 가지고 다니던 총의 화약을 술에 떨어뜨리고 발화를 확인하는 방법으로 개발한 것이 기원이다. 술에 화약을 떨어뜨리고 불을 붙였을 때 불이 붙는 기준을 잡고, 불이 붙으면 해적들이 'Proof(증명됐다)!'라고 한 게 기원이다. 100 프루프를 알코올 도수로 치면 57.15% 정도 된다고 하는데 이를 기준으로 100보다 높으면 '오버 프루프', 낮으면 ..