차이
-
미국산 소고기가 맛없다는 인식이 박힌 이유와 한우와의 차이부연설명 - 정보와 상식 2023. 11. 23. 14:59
한우의 경우 마블링이 많고 비육기간도 길어 근내지방이라고 불리는 마블링이 더욱 촘촘한 것이 특징이다. 무엇보다 신선함이 큰 강점이다. 고기의 맛을 결정하는 요소 중인 수분 양 조절에서도 냉동된 상태로 수입이 되어야 하는 외국산 소고기에 비해서 훨씬 유리하다. 특히 한우는 올레인산 함유량이 높다고 하는데 올레인산은 녹는점이 낮아져서 소고기를 더욱 부드럽게 만들어 주며 혈중 유해 콜레스테롤인 저밀도 단백질 콜레스테롤의 함량을 감소시키고 혈관벽을 튼튼하게 해 주는 역할을 한다. 과거 미국산 소고기가 맛없는 소고기의 대명사가 되었던 이유는 일단 과거에 식자재 유통과 보관 시스템이 발달하기 전에 지구 반대편에서 넘어온 소고기들이 제대로 보관 및 관리가 안되었을 테니 당연히 냄새가 났고, 또 옛날에는 높은 등급의 ..
-
남성과 여성의 신체적 차이부연설명 - 정보와 상식 2023. 9. 5. 00:10
남성과 여성이 같은 체중이라면 남성의 근육량이 평균적으로 10%쯤 많다고 한다. 또한 통계적으로 남성의 경우 여성보다 속근 성향이 좀 크다고 한다. 속근이 더 많다는 의미가 아니라 비율 자체는 남녀의 차이가 거의 없지만 남성은 속근 중에서도 가장 빠른 성향의 타입 2x 속근이 조금 많다고 한다. 순간적인 면에서 보면 여성의 근육이 상대적으로 지구력이 좋고 회복에 빠른 반면, 남성은 순간적으로 힘을 내는 능력이 좋은 대신 빠르게 약해지고 회복이 더뎌진다. 또한 동일한 근육량으로 볼 때 남성의 파워(힘 X속도)는 여성보다 높은데, 이는 힘(스트렝스)이 좋아서 나는 결과라고 한다. 속도는 남성과 여성 모두 비슷하고 저중량 범위에서는 여성이 더 빠르다고 한다. 또한 남성의 근육은 탄수화물 대사에 많이 의존하고,..
-
치과의사는 의사가 아니라 기술자인가?부연설명 - 정보와 상식 2023. 2. 11. 00:00
치과의사는 엄밀히 말하면 '의사'는 아니지만 '의료인'이라고 볼 수 있다. 우리나라 의료법에 보면 의료인의 정의를 '보건복지부장관의 면허를 받은 의사, 치과의사, 한의사, 조산사, 간호사를 말한다'라고 되어 있다. 임상의학에서 차이가 나긴 하겠지만 치과의사도 기초의학은 다 배운다. 일례로 치과의사도 사망선고를 하거나 사망진단서, 혹은 사체검안서를 발부할 수 있다. "Dentist 지 의사가 아니지 않나. 의사가 아니라 기술자다"는 그냥 우스개 차원에서 생각해야지 진짜 기술자라고 생각하면 안 된다. 실제 치과는 외과의 한 갈래로 쳐지며 치과를 구강외과라고 하는 병원도 있다.