커피
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베트남 커피의 역사부연설명 - 정보와 상식 2023. 2. 8. 20:56
베트남은 세계 2위의 커피 생산국이자 수출국이다. (2018년 기준, 1위는 브라질) 베트남은 과거 프랑스의 점령을 받았는데 그때 커피 문화가 들어왔다. 1857년 프랑스 선교사에 의해 커피가 베트남에 처음 들어왔다. 처음에는 상업적 이익을 위해 커피를 재배하진 않았으나 이후 환금작물(팔아서 돈을 벌기 위한 작물)의 지위를 차지하게 되었다. 1970년대 동독은 심각한 커피부족을 겪었는데, 대부분의 커피 생산국이 미국의 경제권에 속해서 수입하기가 어려웠고 커피 최대 생산지였던 브라질에 1969년 서리가 내려 생산량의 70%가 소실됐고, 1975년부터 1977년까지에도 '검은 서리'라는 자연재해가 닥쳐 커피 생산량이 급감했기 때문이다. 오일쇼크도 같은 시기에 일어나서 동독의 무역적자도 가중되었다. 이 상황을..
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세계에서 커피를 가장 많이 생산하는 나라, 가장 많이 마시는 나라부연설명 - 정보와 상식 2023. 2. 6. 00:32
2018년 기준 세계 커피 생산국 생산량 TOP 10은 브라질 - 베트남 - 콜롬비아 - 인도네시아 - 온두라스 - 에티오피아 - 인도 - 우간다 - 페루 - 멕시코 순이다. 브라질의 커피 생산량은 전 세계 생산량의 30% 이상이다. 특이하게 두 번째 생산국은 커피와 별로 상관없어 보이는 베트남이다. 베트남은 과거 프랑스의 점령을 받았는데 1857년 프랑스 선교사에 의해 커피가 베트남에 처음 들어왔고, 위에 언급한 동독과의 커피 조달 협약을 통해 산업화했으며, 1986년 베트남 정부가 주도한 도이 머이(혁신) 정책을 거치며 부흥기를 맡았다. 지금도 전 세계 커피 생산량의 20%를 베트남 커피가 차지한다. 세계 국가별 1인당 커피 소비량을 따지면 (2016년 기준) 핀란드 - 스웨덴 - 아이슬란드 - 노르..
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인스턴트 커피의 기원과 한국의 믹스커피부연설명 - 정보와 상식 2022. 10. 9. 17:47
인스턴트커피의 기원은 남북전쟁이라고 한다. 이후 2차 대전 때 동결건조 커피가 보급되었으며, 전쟁 이후 일반인들에게 널리 퍼졌다. 우리나라는 1968년 동서식품이 제너럴 푸드와 기술제휴를 맺어 커피산업에 뛰어들었고 1970년 한국 최초의 인스턴트커피가 출시되었다. 이후 1976년 세계 최초로 간편하게 물에 타 마실 수 있는 '믹스커피'를 동서식품에서 개발해 시판했다. 당시 타깃은 아웃도어용이었다. 커피는 고급 제품이란 인식이 강했고, 부유층이 낚시나 캠핑 등을 가서 먹는 용도였다. 하지만 커피, 크림, 설탕이 배합되어 있어서 언제 어디서든 뜨거운 물만 있으면 커피를 마실 수 있는 믹스커피는 언제나 일정한 맛을 내고 빠르게 먹을 수 있다는 장점과 카페인+당충전이라는 면 때문에 고도성장기 직장인들에 많은 도..