피자
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고대 로마에서 '파인애플 피자' 벽화가 발견되었다?부연설명 - 정보와 상식 2023. 12. 19. 00:10
2023년 6월 폼페이 발굴팀이 빵집 유적에서 빵 그림이 그려져 있는 프레스코화를 발굴했다. 이 그림에는 은쟁반 위에 각종 재료가 올라간 둥근 포카치아 빵이 놓여 있으며, 석류와 대추 등으로 추정되는 과일이 곁들여져 마치 피자와도 비슷한 모양이었다. 그런데 이 그림에 파인애플과 비슷한 과일이 그려져 있어 사람들 사이에 논란이 일었다. 폼페이는 이탈리아의 대표적인 피자 마르게리타의 탄생지인 나폴리 인근이기도 하며 지금까지 이탈리아 사람들은 파인애플을 피자 토핑으로 사용하는 행위는 '피자에 대한 모욕'으로 여기고 있었기 때문이다. 결론부터 얘기하자면 저 벽화에 그려져 있는 빵은 우리가 아는 피자가 아닐 가능성이 높다. 피자는 16세기 아메리카 대륙에서 유럽으로 토마토가 건너갔고, 1700년대 나폴리 지역에서..
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마피아가 요리사로 신분세탁해서 숨어있다가 검거된 사례들부연설명 - 정보와 상식 2023. 2. 6. 20:07
다수의 살인 혐의와 교도관 살해 미수 혐의로 '감옥 살인마'라는 별명을 얻었던 에드가르드 그레코는 2006년 체포 영장이 발부되자 행적을 감췄다. 이후 8년 뒤 프랑스의 중부 도시 생테티엔에 정착한 그레코는 파올로 디미트리오로 이름을 바꾸고 이탈리아 레스토랑을 차린 후 셰프 행세를 하기 시작했다. 이탈리아 당국이 종신형을 선고하고 유러폴에 수배된 상황이었지만 신분 세탁을 한 그는 근무자세가 우수했으며 주변 사람들과도 잘 어울려서 의심받지 않았고, 피자 만드는 실력이 좋아 현지 신문에 맛집으로 소개될 정도였다. 그레코는 가명을 이용해 sns에 주기적으로 글을 올리기까지 했다. 결국 그의 뒤를 추적한 이탈리아 검찰과 경찰에 의해 신원이 파악되어 체포되었다. 현재 그는 본국으로의 송환을 거부하고 있는 것으로 ..
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피자의 역사부연설명 - 정보와 상식 2022. 10. 9. 17:38
피자. 얇고 납작한 피자 도우에 토마토 소스와 치즈 등 토핑을 얹어 구어먹는 요리. 이탈리아에서 처음 만들어졌으나 전세계에서 가장 대중적으로 사랑받는 요리 중 하나이다. 이탈리아 본토 피자는 크기도 작고 올라가는 토핑도 간소하여 간단하게 먹는데 우리가 일반적으로 아는 큰 원형 도우에 다양한 토핑을 때려부어서 먹는 스타일은 미국 스타일이다. 로마나 시칠리아 등에도 사각형으로 넓적하고 크게 만들어 사각형으로 잘라 파는 피자도 있다. 전세계적으로 유사한 요리들이 많이 있으나 도우(빵) + 치즈 + 토마토소스라는 기본 베이스를 정립한 곳이 이탈리아이다. 나폴리의 어떤 공주가 당시 궁중요리였던 피자를 국민들도 즐길 수 있게 레시피를 풀었다는 전설이 있다. 이탈리아인들은 이탈리아 통일의 삼색을 피자의 바질 - 치즈..