베이글을 먹으면 다이어트에 도움이 될까?

 

베이글이 다이어트에 좋다는 이야기가 나오게 된 데에는 베이글이 다른 빵에 비해 단백질 함량이 높으며(식빵에 비해 2배 정도 높다고 한다) 베이글을 만들 때 버터나 식용유 등을 쓰지 않고 물에 데쳐서 만들기 때문이다. 또한 베이글을 만들 때 사용하는 밀가루는 베이글 특유의 쫀득함을 만들어내기 위해 일반 빵을 만들 때보다 글루텐 함량이 높은 걸 쓰기 때문이다.

반면 베이글이 다이어트에 도움이 안된다고 주장하는 쪽에서는 베이글은 결국 주성분이 밀가루이기 때문에 탄수화물 함량이 높으며, 베이글은 GI(혈당지수)가 평균 72~75로 고 GI식품에 분류된다는 점, 베이글 1개(100g) 당 보통 250~300 kal 정도로 밥 1 공기와 비슷한 칼로리이며 식빵보다도 칼로리가 높다는 사실을 지적한다.

결론적으로 얘기하자면 베이글을 먹으면 다른 빵을 먹는 것보다는 다이어트에 도움이 될 수는 있겠지만 베이글을 다이어트푸드로 사용하는 것은 의미가 없다고 할 수 있다. 만약 다이어트가 신경쓰인다면 통밀로 만들어진 것을 먹는 게 도움이 될 수 있으며, 크림치즈나 스프레드 등과 함께 먹거나 샌드위치로 만들어 먹으면 아무 소용없다고 한다.