스테인리스 팬의 장점과 스테인리스 팬을 쓰면 안되는 사람

 

■ 스테인리스 팬의 장점

 

1. 코팅이 벗겨지지 않으므로 유해 물질 걱정이 없으며, 항균 성질이 있어서 세균 번식을 억제함

 

2. 반영구적인 내구성을 갖고 있음. 스크레치나 충격에 대한 찌그러짐에도 강하며 내구성도 좋음.

 

3. 열전도율과 열 보존율이 매우 뛰어나 재료의 맛을 잘 살려주어 요리의 맛이 향상됨

 

4. 철수세미 등으로 강하게 닦아도 되며 세척이 매우 용이함 (눌어붙지 않게 관리만 한다면)

 

5. 음식물 색이나 냄새가 배지 않음.

 

 

 

■ 스테인리스 팬 쓰면 안 되는 사람

 

1. "요리는 쉽고 빠르게" 가 모토인 사람. 특히 성격이 급해서 충분한 예열을 못하는 경우 음식물이 팬에 심하게 눌어붙음

 

2. 손목이 약하거나 무거운 조리도구가 싫은 사람. 스텐팬은 코팅팬보다 엄청 무거움.

 

3. 계란, 생선, 두부요리 많이 해 먹는 사람. 오일 코팅막을 잘 만들어 놓지 않으면 단백질이 많이 함유된 음식(계란프라이, 생선, 두부 요리 등)을 조리할 때 바닥에 들러붙는 경우가 많음.

 

4. 평상시 설거지나 뒷정리에 관심이 없는 사람. 음식을 태우거나 예열을 못하면 음식물이 눌어붙어 철수세미로 닦아야 함. 또한 처음 사면 연마제를 제거해 줘야 하고, 사용 중에도 무지개 얼룩을 제거하기 위해 주기적으로 베이킹소다 등을 이용해서 닦아줘야 하는 등 지속적인 관리가 필요함.