BBC에서 공개했다 난리난 밥 짓는 장면

쌀은 크게 인디카종과 자포니카종으로 나뉨. 우리나 일본, 중국이 먹는 쌀은 자포니카종인데 인디카에 비해 짧고 사실 전체 쌀 생산량의 90%가 동남아시아에서 주로 생산되는 인디카종임. 사실 쌀을 요리하는 법은 우리처럼 밥을 짓는 방법 외에 리조또나 죽을 만들 때 같이 천천히 끓이거나 이란식으로 약간 태워 바삭하게 하는 여러 조리법이 있음. 하지만 기본적으로 쌀과 밥은 아시아인들의 소울푸드로 중요하게 인식되고 있음. 그런 와중에 BBC에서 밥짓기가 하나도 어렵지 않다며 계란볶음밥을 만들기 위해 '한 컵의 쌀에 두 컵의 물을 붓고 팔팔 끓인 다음 10분간 뜸들인 다음 냄비속의 밥을 체에 붓고 수돗물로 씻어내라' 라는 레시피를 올려놓은 후 아시아인들의 공분을 사게 됨. 가장 기본적인 쌀씻기도 안할 뿐더러, 장립종의 경우 밥을 하고 남는 물을 따라버리는 조리법도 있지만 수돗물에 씻는 흔치 않은 조리법을 소개하면서 (물론 다 된 밥을 씻는 조리법도 있긴 하지만 보편적인 방법은 아님) 마치 아시아인들의 밥 짓는 통상적인 방법인 양 소개하면서 많은 아시아인들의 공분을 삼.
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일단 밥을 물로 씻은 게 찰기 날리려고 그런 것 같다고는 하는데, 사실 밥 짓는 임팩트가 너무 세서 그렇지 동영상을 보면 저 뒤 조리법도 좀 이상함. 다진 채소와 함께 생강을 넣고 볶질 않나 무엇보다 계란볶음밥이라면서 계란을 다른 프라이팬에 스크렘블식으로 따로 조리한 다음 합쳐서 밥을 볶음. BBC의 이 영상을 보고 많은 아시아계 사람들이 경악하는 반응을 보이고, 실제 저 레시피대로 밥을 따라했더니 간도 안맞고 식감도 엉망이다라는 증언도 나오고 심지어 영상을 찍은 허샤 파텔도 "개인적으로 쌀을 요리할 때 그 방법대로 하는 건 아니지만 BBC의(BBC가 알려준) 레시피로 조리했다." 라고 인터뷰하기까지 함. 하여간 이게 이슈가 크게 되었는지, 나중에 제대로 된 밥 짓는 법을 배우는 동영상이 BBC에 올라옴.