다이어트
-
의외로 건강식품이라는 라면부연설명 - 정보와 상식 2024. 6. 28. 00:10
한국농수산물식품유통공사의 2022년 보고서에 따르면 한국인은 일주일에 평균 1.7회 라면을 먹는다. 남성은 평균 1.8회, 여성은 1.5회로 남성이 여성보다 더 자주 먹었다. 언제 먹는지를 살펴보니(복수응답), 점심이 58.2% 1위, 저녁이 43.2%로 2위를 차지했다. 연령별로는 20대와 50대 남성이, 여성은 30대와 40대가 가장 많이 먹었다. 전쟁 구호 식품으로 시작한 우리나라의 인스턴트 라면은 조리법도 간편하고 조리 시간도 짧으며 양도 적지 않다. 가격도 저렴한 편이며 장기보관도 용이해 서민들에게는 소중한 한 끼와 영양 보급 수단이 되었다. 하지만 라면은 건강의 적으로 인식되고 있기도 하다. 기름에 튀긴 면에 탄수화물 함량이 높아 당뇨환자나 대사증후군 환자들에겐 치명적이다. 한 연구결과에 따..
-
다이어트 최대의 적 떡볶이부연설명 - 정보와 상식 2024. 6. 27. 00:20
각종 전문가와 헬스 트레이너들은 다이어트를 방해하는 최악의 식품으로 떡볶이를 꼽는다. 오죽하면 트레이너들은 회원이 치팅데이 때 떡볶이를 먹겠다고 하면 차라리 햄버거나 라면을 먹으라며 말린다. 가장 큰 문제는 떡볶이의 주재료가 쌀과 밀 등을 압착하여 만든 정제 탄수화물의 집합체인 떡이라는 것이다. 정제 탄수화물은 칼로리도 훨씬 높으며 체내 흡수도 빨라 혈당 스파이크가 올 수도 있다. 각종 조미료와 정제당이 잔뜩 슬어간 소스도 문제다. 고추장도 사실은 탄수화물이다. 제아무리 캅사이신에 지방분해효과가 있다고 하지만 그보다 악영향이 훨씬 많다. 치즈, 소시지, 당면, 튀김 등 떡볶이와 함께 먹는 각종 고열량의 사이드 메뉴도 문제다. 이런 메뉴들은 칼로리는 높으나 영양분은 부족한 경우가 많다. 만일 달달하고 칼..
-
파스타가 의외로 다이어트 식품이다?부연설명 - 정보와 상식 2024. 1. 4. 00:20
탄수화물 덩어리로 다이어트의 적이 될 것 같은 파스타는 의외로 살을 찌우는 음식이 아니다. 파스타면 100g당 열량은 365kcal로 파스타의 주재료인 듀럼밀 세몰리나의 탄수화물은 우리 몸에서 천천히 분해되고 느리게 흡수되므로 칼로리가 완전 연소하기 쉽고 체내에 여분의 지방이 축적되는 것을 막는다. 또한 듀럼밀은 흰 밀가루로 만든 일반 국수와 달리 식이섬유와 단백질이 더 많이 함유되어 있다. 다만 그렇다고 해서 아무 파스타나 마음껏 먹다간 금방 늘어난 체중에 눈물흘릴 수 있다. 일단 제아무리 파스타가 듀럼밀로 만들어졌다 해도 탄수화물이란 점은 변함이 없으며, 칼로리를 낮추기 위해선 미트소스 파스타나 크림 파스타가 아닌 오일 파스타를 선택해야 한다. 혹은 샐러드와 함께 먹는 샐러드 파스타도 좋다. 정 탄수..
-
베이글을 먹으면 다이어트에 도움이 될까?부연설명 - 정보와 상식 2023. 12. 28. 00:20
베이글이 다이어트에 좋다는 이야기가 나오게 된 데에는 베이글이 다른 빵에 비해 단백질 함량이 높으며(식빵에 비해 2배 정도 높다고 한다) 베이글을 만들 때 버터나 식용유 등을 쓰지 않고 물에 데쳐서 만들기 때문이다. 또한 베이글을 만들 때 사용하는 밀가루는 베이글 특유의 쫀득함을 만들어내기 위해 일반 빵을 만들 때보다 글루텐 함량이 높은 걸 쓰기 때문이다. 반면 베이글이 다이어트에 도움이 안된다고 주장하는 쪽에서는 베이글은 결국 주성분이 밀가루이기 때문에 탄수화물 함량이 높으며, 베이글은 GI(혈당지수)가 평균 72~75로 고 GI식품에 분류된다는 점, 베이글 1개(100g) 당 보통 250~300 kal 정도로 밥 1 공기와 비슷한 칼로리이며 식빵보다도 칼로리가 높다는 사실을 지적한다. 결론적으로 얘기..
-
한국에서 라면과 김밥 열심히 먹고 살이 빠진 외국인 선수부연설명 - 정보와 상식 2023. 10. 6. 00:10
2017년부터 2018년까지 원주 DB에서 선수생활을 하고 2018년부터 NBA 오클라호마시티 썬더에서 뛴 디온테 버튼은 기자회견에서 한국에 있었을 때 식습관으로 본인의 다이어트에 크게 도움이 되었다고 밝힌 바 있다. 사실 디온테 버튼은 한국에 있을 때 라면과 김밥을 매우 좋아했고 고기요리에 곁들여 먹는 쌈장을 매우 좋아했다고 한다. 그가 한국에서 먹은 쌈장이 맘에 들어 사진을 SNS에 올리자 미국에 있던 그의 친구가 "그거 진짜 맛있다. 한국에 올 때 꼭 사와라!" 라며 주문한 적도 있다고 한다. 라면에 치즈 세 장을 넣어 먹던 그의 식성을 아는 한국 농구팬들은 그게 왜 다이어트에 도움이 되냐며 의아하단 반응이었는데, 그것조차 미국의 정크푸드에 비해서 칼로리가 낮은 편이라 오히려 체중 감량에 도움이 된..
-
냉장 밥이 다이어트에 좋다?부연설명 - 정보와 상식 2023. 9. 19. 00:10
쌀은 수분을 제외하고는 90%가 전분으로 되어 있다. 우리의 소화계는 전분을 포도당으로 분해한 뒤 흡수하는데, 전분 중엔 소화계가 분해할 수 없는 '저항성 전분'이 있다. 이 저항성 전분은 소장에서 흡수되지 않고 바로 대장으로 내려간다. 소장에서 소화가 일어나지 않기 때문에 혈당을 높이지도 않는다. 칼로리도 1g당 2kcal로 일반 전분의 절반 정도이다. 이 저항성 전분은 밥을 차게 만드는 과정에서 늘어난다. 보통 1~4도에서 가장 활성화되는데, 냉장고에 6시간 이상 보관한 밥은 갓 지은 밥보다 저항성 전분이 3배 정도 많다고 한다. 또 한 번 생긴 저항성 전분은 잘 사라지지 않아서 전자레인지에 데워 먹어도 괜찮다. 다만 냉동할 경우엔 전분의 변화가 일어나지 않기 때문에 꼭 냉장을 해야 한다고 한다. 주..
-
뻥튀기 다이어트는 진짜 효과가 있을까?부연설명 - 정보와 상식 2023. 6. 15. 20:46
뻥튀기는 곡물의 전분이 열과 압력에 의해 덱스트린이라고 하는 작은 분자로 쪼개지는 현상이 나타난 것이다. 뻥튀기가 다이어트에 도움이 된다는 이야기가 일반적으로 알려져 있는데 사실은 그렇지 않다. 일단 뻥튀기는 부피가 커서 많이 먹지 않아도 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 될 것 같지만 문제는 소화가 잘 되기 때문에 배고픔도 빨리 찾아온다. 그리고 기본이 탐수화물 함량이 높은 곡식으로 만든 음식이기 때문에 많이 먹으면 당연히 살이 찐다. 또한 뻥튀기의 맛은 대부분 뻥튀기를 만들 때 같이 넣은 감미료 맛이라는 점도 잊으면 안 된다. 뻥튀기 기본적으로 다이어트에 도움이 되는 음식은 조금만 먹어도 포만감을 주고, 포만감이 오래가서 쉽게 허기지지 않는 음식. 혈당을 천천히 올려 인슐린 분비량을 낮출 수 있..
-
코튼볼 다이어트부연설명 - 정보와 상식 2023. 6. 15. 20:44
코튼볼 다이어트. 탈지면 4~%개를 주스에 적셔 먹는 다이어트. 솜이 위장에 들어가면 부피가 늘어나 칼로리 없이 포만감을 주기 때문이며 주스에 적셔 먹는 이유는 솜을 그냥 삼키기 힘들기 때문이다. 미국 배우 에디 머피의 딸이자 모델인 브리아 머피가 인터뷰에서 언급하면서 알려진 이 다이어트는 2010년대 초반 미국의 슈퍼모델들 사이에서 시작되어 젊은 여성들에게 유행으로 번졌는데, 이 이야기를 들은 의사들이 깜짝 놀라서 이거 하면 안 된다고 방송을 통해 뜯어말렸다. 일단 솜뭉치가 기도에 걸리면 질식의 위험도 있고 위나 장을 틀어막아 장폐색을 일으킬 수 있는데, 장폐색은 쉽게 말해서 장이 막히는 질병으로 아예 소화활동이 멈추거나 장천공 등이 일어날 수 있기 때문에 긴급수술대상인데 심하면 죽을 수도 있다. 또한..