역사
-
별자리의 역사부연설명 - 정보와 상식 2022. 12. 18. 22:47
약 5천 년 전 바빌로니아 유목민들인 칼데아인들에 의해 만들어졌다고 알려짐. 이들은 가축을 키우고 초목을 따라 이동하는 생활을 했다고 함. 밤하늘을 자주 쳐다보게 된 이들은 밝은 별들을 연결시켜 동물에 비유하면서 별자리가 만들어지기 시작함. BC 3천 년 전에 만든 이 지역의 표석에는 황도 12궁을 포함한 20여 개의 별자리가 기록되어 있음. BC 2천 년 경 지중해 무역을 하던 페니키아 인들에 의해 바빌로니아와 이집트의 천문학이 그리스로 전해지게 되었고, 이후 별자리 이름에 그리스 신화 속의 신과 영웅, 동물들의 이름이 추가됨. AD 150년경 그리스 천문학자 프톨레마이오스가 그리스 천문학을 집대성한 '테트라비블로스'와 '알마게스트'라는 책에는 북반부 별자리를 중심으로 한 48개의 별자리가 실려 있음...
-
영국 급식의 역사부연설명 - 정보와 상식 2022. 11. 25. 22:57
사실 급식이라는 개념을 처음 만든 나라가 영국임. 보어전쟁을 치르려고 병사를 모집했는데 징병 연령대의 젊은이들이 신체적 결함이 속출하여 전쟁터에 투입할 인원을 모집하는데 애를 먹음. 심한 경우 당시 5kg 정도 했던 소총까지 들지 못할 정도였다고 함. 젊은이들이 이렇게 약골이 된 것은 산업혁명 이후 저소득층의 식사 식단이 부실해져 성장기 어린이들이 영양실조에 걸리면서 생긴 현상이었음. 영국 정부는 '이렇게 가다간 다른 유럽 국가들 간의 전쟁에서 위험할 수 있겠다'라는 위기감이 들었고, 아이들의 영양상태를 개선하고 급식을 제공하기 시작했음. 초기에는 우유도 전면적으로 제공하고 영양적으로도 균형 잡힌 식단을 제공했으나 '어릴 때 배불리 먹이면 탐욕에 빠진다'는 청교도적 관점으로 식사의 양은 적었다고 함. 그..
-
피자의 역사부연설명 - 정보와 상식 2022. 10. 9. 17:38
피자. 얇고 납작한 피자 도우에 토마토 소스와 치즈 등 토핑을 얹어 구어먹는 요리. 이탈리아에서 처음 만들어졌으나 전세계에서 가장 대중적으로 사랑받는 요리 중 하나이다. 이탈리아 본토 피자는 크기도 작고 올라가는 토핑도 간소하여 간단하게 먹는데 우리가 일반적으로 아는 큰 원형 도우에 다양한 토핑을 때려부어서 먹는 스타일은 미국 스타일이다. 로마나 시칠리아 등에도 사각형으로 넓적하고 크게 만들어 사각형으로 잘라 파는 피자도 있다. 전세계적으로 유사한 요리들이 많이 있으나 도우(빵) + 치즈 + 토마토소스라는 기본 베이스를 정립한 곳이 이탈리아이다. 나폴리의 어떤 공주가 당시 궁중요리였던 피자를 국민들도 즐길 수 있게 레시피를 풀었다는 전설이 있다. 이탈리아인들은 이탈리아 통일의 삼색을 피자의 바질 - 치즈..
-
프랑스 요리부연설명 - 정보와 상식 2022. 9. 12. 21:32
유럽 요리의 대명사는 프랑스 요리와 이탈리아 요리라고 할 수 있음.(스페인과 함께 유럽 3대 요리라고 하기도 함) 프랑스 요리는 16세기 중반, 앙리 2세와 결혼한 카트린느 드 메디시스가 이탈리아의 고급 식문화를 들여오면서 발전하기 시작했는데, 특히 프랑스의 경우 중앙집권화가 되면서 귀족 문화가 발달하게 되어 귀족들을 위한 요리가 집중적으로 발달하게 되었음. 이후 프랑스 혁명 등을 거치면서 귀족들이 힘을 잃게 되고 이들을 위해 요리를 하던 요리사들이 레스토랑을 개업하면서 상류층이 즐기던 요리를 시민들도 즐기게 되었다고 함. 또한 이 때 외국으로 망명한 프랑스 왕족과 귀족들로부터 프랑스 요리가 전 유럽으로 퍼져나감. 또한 19세기에는 러시아 요리의 영향도 많이 받았다고 하는데, 예를 들면 음식이 하나씩 나..