기원
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북유럽 신화의 기원부연설명 - 정보와 상식 2024. 3. 6. 00:10
북유럽 신화는 정확히 말하면 북게르만인(아이슬란드, 노르웨이, 스웨덴, 덴마크, 북부 독일)과 노르드 인들의 신화이다. 이후 스웨덴이나 독일, 베네룩스 3국, 영국에도 조금씩 영향을 끼쳤다. 북유럽 신화라고 하기도 하고 게르만 신화, 스칸디나비아 신화, 노르드 신화라고도 한다 일본에서는 북구 신화라고 한다. 북유럽 신화의 기원은 아이슬란드나 노르웨이에 전해지는 에다(Edda)나 사가(Saga)라고 불리며 전해져 내려온 이야기. 덴마크인 삭소 그람마티쿠스가 쓴 '데인(덴마크인)의 사적' 속에 나오는 일화 등을 근거로 한다. 로마의 저술가 타키투스가 서기 98년에 저술한 '게르마니아'에도 게르만 민족의 고대사와 각종 종교의식, 여러 신들에 관한 내용이 언급되어 있다. '에다'는 스노리 스튀를뤄손이라는 아이슬..
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통조림의 역사와 기원, 그리고 건강부연설명 - 정보와 상식 2024. 1. 27. 00:10
통조림의 기원은 전쟁군수물자였다. 1804년 나폴레옹이 전쟁으로 식량 사정이 악화되자 프랑스 산업장려협회를 통해 식품을 장기 보존할 수 있는 용기를 공모했고, 과자 제조기술자였던 니콜라 아페르에 의해 유리병에 고기와 야채를 넣고 병째 가열한 후 코르크 마개를 밀봉해서 보관 기간을 높인 병조림이 개발되었다. 이후 1810년 영국의 피터 듀란드가 깨지기 쉬운 병조림의 유리병 대신 튼튼한 주석깡통으로 음식을 밀봉하는 통조림을 만든 것이 최초의 통조림의 기원이다. 통조림에 든 음식을 먹으면 건강을 해친다는 주장은 예전부터 있어 왔다. 멸균을 위해 가열하는 조리법을 사용하기 때문에 영양소가 파괴되고, 통조림 내부가 녹스는 것을 방지하기 위해 비스페놀 A 수지를 코팅하는데 이것이 발암물질이며, 통조림을 밀봉해 가열..
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햄버거의 기원은 몽골에서?부연설명 - 정보와 상식 2024. 1. 22. 00:20
햄버거(Hamburger)의 기원은 의외로 몽골이라고 한다. 유럽을 정복한 몽골 기마족들은 전투식량으로 말안장 아래 말고기 조각을 넣고 깔고 달려서 다져서 연하게 만든 후 양념을 쳐서 먹었다. 이들의 요리가 동유럽에 전해지면서 몽골 부족의 이름을 따 고기를 두들기고 계란이나 야채, 양념을 넣어 '타타르 스테이크'라고 하면서 먹기 시작했다. (타타르 스테이크의 기원이 다른 것이라는 설도 있다) 하여간 이 타타르 스테이크가 함부르크(Hamburg)에 퍼졌는데 고기를 더 연하게 먹기 위해 아예 갈아(다져)버리고, 불에 구워 먹게 되면서 오늘날의 햄버거의 기원이 되었다. 이 요리는 함부르크 상류층의 인기 요리가 되었고 상인들에 의해 미국으로 건너가게 되었다. 이후 미국에서는 함부르크에서 건너온 스테이크라고 해서..
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비슷하면서도 다른 한중일의 젓가락 문화부연설명 - 정보와 상식 2024. 1. 21. 00:20
젓가락을 처음 발명한 건 중국으로 약 3천년 전으로 추정된다. 원래는 숟가락과 젓가락을 함께 쓰다가 면류 요리가 발달하면서 젓가락 문화가 발달했다고 한다. 이것이 1,800여년 전에 한국으로, 1,500년 전에 일본으로 넘어간 것으로 보고 있다. 한중일의 식생활은 가깝고도 다르다고 볼 수 있다. 일단 한중일중 유일하게 한국만 금속 젓가락을 쓴다. 그렇기 때문에 위생적이고 오래 쓸 수 있다. 재질이 금속이라 정확한 힘 전달이 가능해져서 젓가락으로 김치를 찢고 깻잎절임을 한장씩 떼고, 도토리묵까지 집을 수 있게 되었다. 김치같은 절임채소를 먹기 좋게 끝이 납작한 것도 특징이다. 중국 젓가락은 나무로 만들어져서 긴데, 중국인들은 동그란 식탁 가운데에 큰 접시에 반찬들을 놓고 자기 그릇에 덜어먹는 스타일이기 때..
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라면의 기원과 역사부연설명 - 정보와 상식 2023. 12. 3. 00:10
많은 사람들이 일본이 기원이라고 알고 있는 라멘, 즉 라면의 기원은 중국 음식이라고 한다. 라멘이라는 이름은 중국어 '라몐'(拉面, 랍면)에서 비롯되었는데, 원래 뜻은 '손으로 쳐서 만든 면, ' 즉 수타면을 의미하는 단어였다. 이게 어떻게 일본으로 넘어왔는지에 대해서는 몇 가지 설이 있는데 1870년 요코하마 차이나타운에서 시작되었다는 설, 1910년 도쿄 아사쿠사의 중국 음식점인 라이라이켄에서 팔았던 난킨소바와 니사소바가 최초의 일본식 라멘이라는 설, 북해도 하코다테의 아이누족이 예전부터 먹던 돼지뼈 육수가 발전되어 만들어졌고, 라멘이라는 정확한 용어가 1922년 삿포로에 있었던 죽가식당에서 탄생했다는 설 등이 있다. 셋 다 중국이 기원이라는 공통점이 있다. 실제 중국 산시성의 란저우라는 곳에 가면 ..
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계란 동동 쌍화차부연설명 - 정보와 상식 2023. 11. 20. 00:20
쌍화차는 쌍화탕(雙和湯)을 간략화시킨 차이다. 쌍화탕은 사물탕과 황기건증탕을 조합한 처방으로 동의보감 잡병 편 허로의 항에도 나온다. 쌍화는 음기와 양기가 서로 화합하여 조화를 맞춘다는 뜻으로 잦은 성생활 후 정기가 상한 사람, 생각을 많이 해서 정신력이 흐려진 사람, 화를 자주 내서 간이 상한 사람, 자주 피로하고 진기가 손상된 사람에게 효과가 있다고 한다. 간을 보해준다고 하며 왕실에서 임금이 왕비와 동침한 후 다음날 새벽에 내놓았다고 한다. 그밖에 피로와 스트레스, 이로 인한 몸살기운과 두통에 효과가 있다고 한다. 한약에서 감기약으로 쓰이는 갈근탕과 처방이 비슷하여 감기몸살에도 쓰인다. 쌍화차는 쌍화탕 재료 중 백작약, 숙지황, 당귀, 천궁, 계피, 감초 등을 달여 마시는 것으로 견과류를 위에 토핑..
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조작과 주작부연설명 - 정보와 상식 2023. 11. 7. 00:10
2010년 스타크래프트 승부조작 사건은 이스포츠판에 엄청난 충격을 가져왔다. 특히 당대 최고의 프로게이머 중 하나였던 마재윤이 승부조작에 가담한 사실이 드러나며 팬들은 경악했다. 승부조작으로 인해 스타판의 모든 경기기록이 말소된 마재윤은 집행유예가 끝나기 전 인터넷 방송으로 복귀를 했는데, 이를 비난하는 사람들이 채팅창에 '조작'이라는 단어를 치는 것을 막기 위해 금칙어로 지정했는데, 이 금칙어를 피하기 위해 '주작'을 대신 사용한 것이 각종 사이트로 퍼지면서 널리 쓰이게 되었다. 그런데 실제 주작(做作)이라는 '없는 사실을 꾸며 만드는 것'이라는 조작(造作)과 비슷한 뜻의 단어가 실제 있다는 것이 알려지게 되었다. 채팅방 금칙어를 피하기 위해 쓴 말이 우연찮게 비슷한 뜻의 고어가 있었던 것. 이후 사용..
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민트초코는 왕실음식이었다?부연설명 - 정보와 상식 2023. 10. 30. 00:10
민트초코는 의외로 왕실이 기원인 음식이다. 1973년 영국 엘리자베스 2세의 딸인 앤 공주의 결혼식이 있었는데, 여기에 쓰일 디저트를 공모하는 이벤트를 벌였고, 여기서 우승한 디저트가 사우스 데본 대학교에 재학 중인 마릴린 리케츠가 만든 민트추출액과 초콜릿을 결합하여 만든 아이스크림인 '민트 로열'(Mint Ryale)이었다. 사실 초콜릿을 민트와 함께 먹는 방식은 16세기부터 있었다. 당시에는 카카오가 단 음료가 아니라 쓴 약으로 사용되었기 때문에 조금이라도 먹기 좋으라고 민트를 섞어 먹었다. 이후 설탕이 들어간 초콜릿이 나오면서 유럽에선 초콜릿과 민트를 함께 먹었다. 그러다가 민트 로열이 공모전에서 우승하게 되면서 '영국 왕실의 큰 행사를 위해 특별히 선정된 음식'이라는 프리미엄이 붙으면서 전 세계적..